Rosquillas de la señora orlanda

Ingredientes

• Anotación: un pocillo son 100 ml.
• 250 gr. de mantequilla derretida.
• Un pocillo de aceite de girasol.
• Un pocillo de leche.
• 2 pocillos de anís.
• Ralladura de un limón.
• 4 huevos.
• Un sobre de levadura química ( tipo Royal ).
• Una pizca de levadura de panadero.
• 1 kilo aproximado de harina.

Para el baño de las rosquillas:

• 1/2 vaso de agua.
• 200 ml de anís.
• 5 cucharadas de azúcar.

Preparación

• Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina.
  
  Luego vamos añadiendo la harina poco a poco y amasamos hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos (no os asustéis que al final se consigue, aunque al principio parezca que no se nos despegara la masa de las manos al final se despega).
  
  Dejamos la masa reposar una hora y media.
• Después del reposo estiramos la masa y formamos nuestras rosquillas (no os preocupéis que no salgan todas del mismo tamaño, recordar que son caseras y esto tiene su encanto).
  
  Las freímos en abundante aceite de oliva.
  Una vez frías las bañamos en la preparación de agua, anís y azúcar.
  Si queréis podéis luego rebozar las rosquillas en un poco de azúcar.
  
  Dejar reposar las rosquillas al menos media hora antes de comérosla para que se integren bien todos los sabores.

Preguntas

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