Se bate el huevo con el azúcar, añadimos el zumo de naranja y la ralladura de limón.
Tamizamos la harina junto con la levadura y vamos incorporándola poco a poco mientras batimos la masa, le añadimos el aceite y seguimos amasando hasta que esté todo bien integrado, es decir hasta que la masa se despegue bien del bol en la que la hemos trabajado.
Hacemos porciones de 30 g y le vamos clavando el dedo, para hacerle el agujero.
Ponemos a calentar el aceite para freírlas
Ponemos sobre papel absorbente, conforme vamos sacándolas y antes de que se enfríen, las pasamos por azúcar y canela,
