Rosquillas caseras

Ingredientes

• 400 g de harina
• 159 g de azúcar
• 12 yemas de huevo
• 1 copa de aguardiente (anís)
• aceite
• sal.

Preparación

• En una fuente honda ponemos la harina formando un volcán. En el hueco ponemos las yemas mezcladas con el aguardiente y una pizca de sal. Trabajamos la masa hasta que quede consistente.
• Cojemos pequeñas porciones y les damos la forma de cordón uniendo los extremos.
• Ponemos las rosquillas en una placa de pastelería untada con aceite, las pintamos ligeramente con aceite y las cocemos a fuego fuerte.
• Retiramos las rosquillas cuando tomen color y espolvoreamos con azúcar. Servimos frías.

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