Muffins con copos de avena y dátiles

Name: Muffins con copos de avena y dátiles
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 70 g de dátiles; 100 g de copos de avena; 200 g de yogur natural; 180 g de harina; 1 cucharadita de canela molida; 100 g de avellanas picadas; 2 1/2 cucharaditas de levadura química; 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico; 1 huevo; 120 g de miel; 80 ml de aceite; 200 g de nata; 2 sobres de azúcar vainillado; 1 cucharada de cacao en polvo

Postre

Fácil

45 min

1015 Kcal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Precalentamos el horno a 180º.Untamos con mantequilla un molde múltiple para muffins o preparamos 12 moldes de papel.
Cortamos en trocitos 50 grs. de dátiles.Mezclamos los copos de avena con el yogur.
Mezclamos la harina con la canela,avellanas,levadura,bicarbonato y los dátiles troceados.
Batimos el huevo,incorporamos el yogur con los copos de avena,la miel,el aceite y la mezcla de harina.
Ponemos la masa en los moldes y metemos al horno durante 25 minutos. Montamos la nata con los dos sobres de azúcar vainillado y el cacao.
Sacamos los muffins del horno y dejamos enfriar por completo.Si no se han hecho en moldes de papel los dejamos reposar 5 minutos antes de desmoldarlos.
Servimos decorados con la nata y decorados con el resto de dátiles y una ramita de menta.