Petitchef

2º año de blog, tarta quiche con crema y corazón tierno de bizcocho all chocolate!

Postre
8 porciones
30 min
40 min
Medio

Ingredientes

8

Quiche:

Bizcocho de chocolate:

Crema de chocolate:

Preparación

  • Quiche:
    Meclamos todos los ingredientes, hasta que estén integrados y quede como si fuera una masa arenosa.

    Mezclamos un poco masa hasta que se integre un poco. Seguimos con la preparación estirando como se indica entre dos papeles de horno.
  • Bizcocho

    Engrasamos un molde con mantequilla.

    Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal o cremor tártaro.
  • Montamos las yemas con la fructosa. Fundimos el chocolate con la leche o nata añadimos a las yemas.

    Por último incorporamos la almendra molida junto a la levadura.
  • Con movimientos envolventes incorporamos las claras montadas a punto de nieve.

    Ponemos la mezcla en el molde. Precalentamos el horno a 170º, horneamos durante 35 o 40 minutos o hasta que esté cocido a 150 o 160º.

    Pinchamos con un palillo para comprobar que esté cocido.
  • Crema de chocolate:

    Preparamos la crema igual que las natillas de más abajo, pero con un huevo menos e incorporando maicena y en lugar de cacao chocolate, para que cuaje más.
  • Montaje de la tarta

    Colocamos encima de la quiche galleta de chocolate una capa fina de crema, el bizcocho y colocamos el resto de crema de chocolate.

    Decoramos al gusto con frutas rojas y dejamos enfriar.

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Fotos

2º AÑO DE BLOG, TARTA QUICHE CON CREMA Y CORAZÓN TIERNO DE BIZCOCHO ALL CHOCOLATE!, foto 1
2º AÑO DE BLOG, TARTA QUICHE CON CREMA Y CORAZÓN TIERNO DE BIZCOCHO ALL CHOCOLATE!, foto 2
2º AÑO DE BLOG, TARTA QUICHE CON CREMA Y CORAZÓN TIERNO DE BIZCOCHO ALL CHOCOLATE!, foto 3

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