Petitchef

Conejo al horno con salsa de naranja, cerezas del jerte y zanahorias baby

Plato
2 porciones
25 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
4 traseros de conejo

Una cebolla cortada en juliana

Zanahorias baby unos 125 grs en rodajas

125 grs. de cerezas del Jerte deshuesadas y cortadas en cuartos

- Cuatro o cinco bayas de pimienta

El zumo de dos naranjas, un vaso de vino blanco y otro vaso de caldo de verduras.

Aceite de oliva, sal, y fiesta de verdes: cantidades ingentes de cebollino picado, una hoja de laurel, algo de tomillo, algo de perejil.

Preparación

  • Precalentamos el horno a 250º.- Asamos la cebolla con sólo un poco de aceite hasta que moreneé

    Cuando ésta tiene alguna punta tostada, añadimos el zumo de una naranja y asamos hasta que reblandezca.
  • Cuando este blandita la cebolla, añadimos el conejo, las zanahorias, las cerezas y las hierbas.

    Regamos con la mitad de la mezcla de zumo, vino y caldo de verduras. El resto lo reservamos
  • Asamos durante unos 30 minutos a 175º. Sacamos, removemos la zanahoria, la cebolla y las cerezas, volteamos el conejo y regamos con el resto de la emulsión.
  • Horneamos otros 30 minutos aproximadamente a 250º.

    Emplatamos y disfrutamos de la explosión de sabores.

Fotos

CONEJO AL HORNO CON SALSA DE NARANJA, CEREZAS DEL JERTE Y ZANAHORIAS BABY, foto 1CONEJO AL HORNO CON SALSA DE NARANJA, CEREZAS DEL JERTE Y ZANAHORIAS BABY, foto 2


Comentarios de los miembros:

25/05/2012

Muy original ,y como bien dices explosion de sabores ; esta receta se hara seguro en mi cocina seguro gracias

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Conejo con patatas al horno y ajo
Conejo con patatas al horno y ajo
2 porciones
1 hora
Fácil
3 / 5
Receta Conejo al horno con champiñones express!!
Conejo al horno con champiñones express!!
2 porciones
50 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Conejo al horno con patatas
Conejo al horno con patatas
4 porciones
55 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Noodles con pollo y salsa de soja expres
Noodles con pollo y salsa de soja expres
1 porciones
30 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Merluza con almejas en salsa verde muy fácil
Merluza con almejas en salsa verde muy fácil
4 porciones
45 min
Fácil
3.9 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea24 recetas para cocinar con Thermomix24 recetas para cocinar con Thermomix

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto