Albóndigas en salsa de cerveza y curry (fussioncook y thermomix)

Name: Albóndigas en salsa de cerveza y curry (fussioncook y thermomix)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 kg de carne picada de ternera; 1 huevo; Sal, pimienta y nuez moscada; Perejil seco; 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de pan rallado; 50 g de leche; 1 puñado de piñones; 1 cebolleta; 1 puerro; 1 diente de ajo; 1/2 trozo de pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cucharada de harina; 1 lata de cerveza con alcohol; ½ cucharadita rasa de curry; Azafrán.; 1 pizca de cominos en polvo; 1 medio vasito del que viene en la olla, de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; Harina para rebozar

Plato

Fácil

40 min

Se pueden servir a si o pasar la salsa por la batidora o la termomix

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

En el vaso de la THX, vertemos el huevo, el perejil, el ajo, la leche, los piñones y las especias, batimos a velocidad 8 unos segundos, y echamos esta mezcla sobre la carne salpimentada en un bol, añadimos el pan y mezclamos. En un bol con harina vamos formando las bolas y las pasamos por harina, a si con toda la masa
Seleccionamos menú manual 15 minutos a 180º. Ponemos un buen chorretón de aceite en la cubeta de la fussioncook y cuando esté caliente, vamos echando las albóndigas, vuelta y vuelta para sellarlas y las reservamos. Yo lo he hecho en dos tandas
En el mismo aceite o si es necesario añadimos un pelín más, echamos las verduras bien picaditas (con la thermomix 4 segundos al 5), las dejamos que se pochen y cuando estén añadimos la cucharada de harina y dejamos que coja color, seguidamente añadimos la cerveza, el agua, el curry, los cominos, el azafrán y la pastilla de caldo de verduras , removemos un poco. Añadimos las albóndigas reservadas.
Cancelamos el menú y cerramos nuestra fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión y seleccionamos menú manual 5 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente.