Pez espada en salsa de cerveza

Name: Pez espada en salsa de cerveza
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 100 g de aceite de oliva; 200 g de tomate triturado; 200 g de cerveza rubia; 1 hoja de laures; sal; pimienta; 500 g de filetes de pez espada en 4 trozos

Plato

Fácil

40 min

Ingredientes

150 g de cebolla
2 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva
200 g de tomate triturado
200 g de cerveza rubia
1 hoja de laures
sal
pimienta
500 g de filetes de pez espada en 4 trozos

También te puede gustar

Preparación

Preparación15 min

Cocción25 min

Picamos la cebolla y los ajos y sofreimos en el aceite.
Cuando esté pochadito añadimos el tomate, y dejamos cocer 5 minutos.
Incorporamos la cerveza, el laurel y un poco de sal. y dejamos cocer a fuego medio 12 minutos.
Si teneis Thermomix lo preparais de la siguiente manera:
Ponemos en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el aceite y programamos 3 seg velocidad 5. Bajamos los restos del vaso hacia las cuchillas.
Programamos 8 minutos Varoma, velocidad 1.
Añadimos el tomate y programamos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
Incorporamos la cerveza, el laurel y un poco de sal. Salpimentamos el pescado y lo colocamos en el recipiente varoma. Lo colocamos en su posición y programamos 12 minutos, Varoma, velocidad 1.
Retiramos el recipiente varoma, dejamos que baje un poco la temperatura y trituramos programando 20 segundo, velocidad progresiva 5-10.
Servimos el pescado con la salsa y espolvoreamos por encima perejil picado.