Bizcocho de cerveza

Ingredientes

• 5 huevos
• 350 g de azúcar
• 160 g de margarina
• 250 g de harina
• 1 cuchara de postre de levadura
• 100 g de cerveza
• 1 cuchara de brandy

Preparación

• Montamos las claras a punto de nieve en el baso de la batidora, para ello le ponemos a las claras una pizca de sal y unas gotas de limón.
• Vaciamos en un boll o fuente y en el mismo vaso ponemos el azúcar junto con la margarina que tendremos a temperatura ambiente.
  
  Batimos durante unos segundos hasta que los dos ingredientes se integren.
• Añadimos las yemas que tendremos a temperatura ambiente, hasta que tambien queden integradas.
• Finalmente vamos añadiendo la harina y la levadura y batimos bien para que quede integrada.
  
  Le incorporamos la cerveza y la cucharada de brandy y batimos nuevamente.
• En la fuente donde tenemos reservada las claras a punto de nieve, vamos echando poco a poco la mezcla del vaso y vamos incorporandolo con la ayuda de una paleta o cuchara, con movimientos envolventes, procurando que el merengue no se baje.
• Engrasamos un molde y lo rellenamos y metemos al horno, durante 40 minutos a 170º.
  
  Dejamos enfriar antes de desmoldar.

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