Petitchef

Financiers

Aperitivo
2 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
55 g de azúcar glas

40 g de harina

40 g. de almendra en polvo

60 g de mantequilla

4 claras de huevos grandes o 5 pequeñas

Preparación

  • Batir en un bol durante 5 minutos el azúcar glas, la harina y la almendra en polvo. Fundir la mantequilla en un cazo a fuego muy suave, la he dejado hasta que tuviera un tono dorado y dejarla enfriar.
  • Batir las claras sin llegar a montarlas, solo para que queden bien fluidas y homogéneas. Mezclar con precaución con la mezcla de azúcar, harina y almendra, siempre con movimientos envolventes y suaves. Incorporar con cuidado la mantequilla. Engrasar los moldes y repartir la preparación en ellos.
  • Utilizar unos moldes de financiers de silicona que son bajitos y escogir dos tamaños uno más grande y otro más pequeño, para hacer éstos últimos de bocado.
  • Calentar el horno a 180º y cuando esté caliente introducirlos y hornearlos durante 20 minutos. Hasta que estén dorados. Dejar enfriar y desmoldar.

Fotos

FINANCIERS, foto 1
FINANCIERS, foto 2
FINANCIERS, foto 3
FINANCIERS, foto 4
FINANCIERS, foto 5
FINANCIERS, foto 6
FINANCIERS, foto 7

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