Trabajar la mantequilla con el azúcar y la glucosa o miel hasta conseguir una mezcla cremosa y blanquecina. Hacerlo al baño María.
Retirar del fuego y añadir los huevos de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que no esté bien mezclado el anterior. Añadir la leche, el agua de azahar y la ralladura de los cítricos. Mezclar bien.Por último tamizar la harina junto con la levadura y añadirla poco a poco mezclando bien.
Enharinar las frutas confitadas y colocarlas en el fondo de un molde previamente enmantequillado y enharinado.Precalentar el horno a 200º. Introducir el bizcocho en el horno y bajar a 180º. Rejilla de enmedio. Unos 35-40 minutos.
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Buenisimo