Petitchef

Albóndigas con paté y salsa de px y piñones (thermomix)

Plato
2 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Para macerar la carne:

50 g. de cebolla

1 diente de ajo

25 ml. de leche

un trozo de pan duro


500 gr. de carne picada mixta

80 gr. de paté al gusto (yo puse paté de pato)

harina para rebozar

aceite para freír.


Para la salsa:

400 gr. de cebolla

50 gr. de aceite

100 gr. de vino Pedro Ximenez

350 gr. de agua

1 cucharada de harina

sal

pimienta

Piñones (un puñadito)

Preparación

  • Ponemos en el vaso la cebolla troceada, el pan, la leche, el ajo,el huevo, sal, pimienta, paté y programamos 10 seg/vel. 5.
  • Añadimos la carne y mezclamos 1min/vel. espiga. Terminar de mezclar en un bol.
  • Formamos la albóndigas, las rebozamos por la harina y las freímos en aceite. Reservamos.
  • Para la salsa:
    Ponemos la cebolla troceada en el vaso y programamos 3 seg velocidad 5.

    Añadimos el aceite y ponemos 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
  • Añadimos la harina, el vino el agua y salpimentamos y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad 1, antes de terminar agregamos los piñones.
  • Tienes la opción de triturarlo si te gusta la salsa fina a velocidad progresiva 5 - 10, en nuestro caso nos gusta sin triturar.
  • Juntamos las albóndigas con la salsa y poner en el fuego uno minutitos en una cacerola para que cojan el sabor. Servir caliente.

Preguntas:






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