Albóndigas en salsa (en varoma)

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 1/2 kg carne picada, mitad de cerdo y mitad de ternera, o la que os guste
• 2 huevos crudos
• 2 ó 3 dientes de ajo
• Unas ramitas de perejil fresco
• Sal
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada
• Pan
• 50 g vino blanco
• Harina

Para la salsa:

• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 50 g aceite de oliva
• 100 g vino blanco
• 70 g agua
• 200 g champiñones laminados, o setas
• Sal
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada
• 1 lata de fritada casera