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Puré de judias verdes
Ingredientes
Número de partes: 8
Preparación
- Cortamos las judías por la mitad, despojándolas de las puntas y de los hilos.
- Las lavamos y las ponemos a cocer en agua con sal, junto con el hueso de caña, los puerros también limpios y troceados,la cebolla y el aceite.
- Cuando las judías estén semicodidas, añadimos las patatas cortadas en cascos. Retiramos el hueso de caña.
- Una vez todo bien cocido, escurrimos el agua sobrante.
Reservándolo en un bol por si nos hace falta aligerar el puré una vez nos dispongamos a pasarlo por la batidora. - Vaciamos el hueso de caña, y agregamos el tétano a las judías.
Batimos, y le damos el espesor deseado.
Preguntas:
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