Sopa de "ajoliflor" con judías verdes y fideos

Name: Sopa de "ajoliflor" con judías verdes y fideos
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 trozo de coliflor; 1 puñadito de judias verdes; 2 dientes de ajo; 2 puñaditos de fideos (numero 0); Pimentón dulce; 1 Ramita de perejil; Unos taquitos de jamón.; Sal

Plato

Medio

1 h 10 m

147 Kcal

Ingredientes

1 trozo de coliflor
1 puñadito de judias verdes
2 dientes de ajo
2 puñaditos de fideos (numero 0)
Pimentón dulce
1 Ramita de perejil
Unos taquitos de jamón.
Sal

Costo estimado: 4.59€ (0.57€/porción)

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Troceamos y cocemos la coliflor y las judías hasta que estén tiernas. Reservamos la verdura y el caldo de la cocción.
Laminamos los ajos y los freímos en el aceite bien caliente. Cuando estén dorados apartamos del fuego y añadimos una cucharada de pimentón y removemos para que no se queme.
Añadimos las verduras y rehogamos un poco con el sofrito de ajo y pimentón.
Añadimos los taquitos de jamón y removemos.
Cubrimos con el caldo de cocer las verduras y ponemos al fuego.
Añadimos los fideos y dejamos hasta que estén cocidos a fuego medio (sobre unos diez minutos).
Dejamos reposar 5 minutos más y en el momento de servir espolvoreamos con perejil picadito.