JUDIAS VERDES CON PISTO

Name: Judias verdes con pisto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Kg de Judías Verdes; Sal; 1/2 Kg de Tomate Natural Triturado; 1 Calabacín; 1 Pimiento Verde; 1 Pimiento Rojo; 1 Cebolla; Aceite de oliva

Esto guisote es acompañar de una buena mezcla "verdusca"!

Entrante

4 porciones

20 min

Fácil

128 Kcal

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Ingredientes

1/2 Kg de Judías Verdes
Sal

Para el Pisto:

1/2 Kg de Tomate Natural Triturado
1 Calabacín
1 Pimiento Verde
1 Pimiento Rojo
1 Cebolla
Aceite de oliva

Costo estimado: 5.09€ (1.27€/porción)

Preparación

Limpiamos las judías y las cocemos en agua y sal durante 20-25 minutos aproximadamente, hasta que estén blandas. Escurrimos y reservamos.
Para preparar el pisto, lavamos las verduras y cortamos los pimientos y la cebolla en trozos pequeños, el calabacín en dados. Ponemos a calentar como 5 o 6 cucharadas de aceite, echamos los pimientos y la cebolla, dejamos freir a fuego bajo unos 10 minutos y añadimos el calabacín.
Sofreímos todo durante 10 minutos más, removiendo a menudo para que no se pegue. Incorporamos el tomate triturado y salamos.
Dejamos hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

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