Judias verdes en salsa

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 500 g de judías verdes
• 3 tomates
• perejil
• pimentón dulce y una pizca de picante
• pimienta negra
• comino y azafrán
• sal
• aceite de oliva
• agua

Preparación

• Si las judías verdes son frescas, las arreglaremos, limpiaremos y trocearemos.
• Picaremos una cebolla en una olla, y empezaremos a sofreirla. Añadiremos tambien el ajo y el perejil bien picados.
• Cuando la cebolla esté bien dorada, añadiremos los tres tomates picados, y dejaremos cocer unos 10 minutos.
• Cuando se haya hecho una salsa de tomate, añadiremos las especias, y las judías y lo mezclaremos todo bien durante unos 5 minutos.
• Añadiremos un medio litro de agua, hasta que queden éstas cubiertas y un poco más, y cerraremos la express.
• Dejaremos cocerse durante, aproximadamente 1 hora, 1 y 1/2h. Una vez transcurrido el tiempo, abriremos la olla y si quereis podeis acabar de cocinar en el tagine, para que coja sabor.
• Una vez tengamos las judías con un poco de caldito, serviremos y a comer!!!

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