Judías verdes en wok

Name: Judías verdes en wok
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Kg judías verdes; 1 puerro; 1 cebolleta; 2 zanahorias grandes; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; aceite de oliva virgen extra; sal

Plato

3 porciones

Fácil

35 min

144 Kcal

Ingredientes

1/2 Kg judías verdes
1 puerro
1 cebolleta
2 zanahorias grandes
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
aceite de oliva virgen extra
sal

Costo estimado: 3.16€ (1.05€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Lo primero vamos a preparar todos los ingredientes porque en el Wok se hace muy rápido y no tendremos tiempo de hacerlo pues se nos quemaría lo que está calentando.
Lavamos las judías verdes, las quitamos los hilos laterales y los extremos y las partimos en dos tiras y las tiras en 3 trozos.Lavamos bien el puerro y lo picamos muy menudo.
Pelamos la cebolleta y también la picamos muy menuda.Lavamos y raspamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas.Lavamos el pimiento rojo y lo cortamos en taquitos.
Lavamos el pimiento verde y lo cortamos en tiras finas.Ponemos el wok en el fuego y cuando empiece a calentar echamos un poco de aceite de oliva virgen extra. Iremos añadiendo los ingredientes para que se hagan revolviendo continuamente. Lo primero el puerro y la cebolleta hasta que esté bien blando. Luego pondremos el resto al tiempo, las judías, los pimientos y las zanahorias.
Cuando esté bien caliente bajamos el fuego para que se haga a fuego medio, salamos y tapamos para que se hagan con su vapor. Depende de si os gustan las verduras mas o menos al dente el tiempo que tendrán que estar haciéndose. Si os gusta que queden crujientes con 15 minutos es suficiente.