Ataditos de judías verdes con beicon

Name: Ataditos de judías verdes con beicon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: unas judías verdes finas; una cebolla tierna; unas lonchas de beicon; aceite, sal; vinagre de Jerez

Plato

Fácil

40 min

Comer con placer con esta receta con buena presentación.

Ingredientes

unas judías verdes finas
una cebolla tierna
unas lonchas de beicon
aceite, sal
vinagre de Jerez

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Limpiamos las judías , les quitamos las puntas y las ponemos a cocer con agua y sal. Las dejamos "al dente".
Ponemos en una sartén a pochar la cebolleta muy picadita. Una vez cocinada la retiramos del fuego y reservamos.
Envolvemos unas diez judías cada vez con una loncha de beicon y sujetamos con un palillo.
Una vez formados los ataditos , en la sartén donde cocinamos antes la cebolla , doramos el beicon, y cuando esté todo bien doradito, quitaremos los palillos.
Hacemos una vinagreta entonces con el vinagre de Jerez, el aceite y la sal , en la proporción de siempre, tres de aceite por una de vinagre.
Disponemos los ataditos de judías en el plato, les ponemos por encima la cebolla pochada y aderezamos con la vinagreta.

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