Petitchef

Judías verdes a la carbonara gratinadas

Plato
4 porciones
40 min
25 min
Fácil
198 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4

Ingredientes para 2 personas:

350 gr. de judías verdes.

100 gr. de bacón en tacos.


1 yema de huevo.

100 ml. de nata liquida (medio brick).



Pimienta.

Queso rallado.

Preparación

  • Empezamos limpiando las judías, quitándoles los hilos y las puntas. Las cortamos en dos o tres trozos y las ponemos a cocer durante 10-12 minutos en la olla express con una pizca de sal.
    Las dejamos escurrir.
    Salteamos el bacón en un wok o sartén, nosotros no le añadimos aceite ya que nos parece suficiente la grasa que el propio bacón suelta. Retiramos y reservamos.
    En la grasa que ha soltado el bacón pochamos la cebolleta hasta que tome algo de color.
    Incorporamos las judías escurridas y el bacón, salteamos todo junto durante 10 minutos.

    Batimos la yema con la nata, sal y pimienta, sin dejar de remover incorporamos a las judías y dejamos reducir 2-3 minutos.

    Extendemos sobre una fuente de horno y espolvoreamos queso rallado por encima. Gratinamos en el horno precalentado a 180º. El resultado lo podéis ver arriba y en vuestras cocinas, animaros a hacerlas.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 161g
Calorías: 198Kcal
  • Carbohidratos: 5.7g
  • Grasa total: 14.3g
  • Grasa sat.: 7.7g
  • Proteínas: 9.9g
  • Fibras: 3.2g
  • Azúcar: 2.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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