Judias verdes a la carbonara

Name: Judias verdes a la carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Kg de judías verdes; 1 cebolla; 2 yemas de huevo; 100 ml de leche evaporada; 1 cajita de bacon en tiras; Aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta

Plato

4 porciones

Fácil

20 min

127 Kcal

Ingredientes

1/2 Kg de judías verdes
1 cebolla
2 yemas de huevo
100 ml de leche evaporada
1 cajita de bacon en tiras
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Costo estimado: 2.52€ (0.63€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Lavar la judías verdes,despúntarlas,retirar las hebras y cortar por la mitad a lo ancho y a lo largo. Sazonar y poner a cocer con agua , en la olla GMC 8minutos MENÚ COCINA. Pelar la cebolla y cortar en tiras.
Sofreír,la cebolla, en un poco de aceite en una sartén durante 10 minutos ,hasta que tome un poco de color. Añadir el bacon y voltear. Batir las yemas con la leche, una pizca de sal y pimienta recién molida.
Escurrir bien las judías,una vez cocidas. Incorporar a la sartén junto con el preparado de cebolla y bacon. Saltear durante unos minutos,sin dejar de remover.
Agregar las yemas con la leche batida y proseguir con la cocción 2 ó 3 minutos ,removiendo. Repartir la mezcla en 4 platos y listo para comer.