Judias verdes con jamón al ajoarriero
Hoy os traigo una cena rápida y muy muy buena. Estas judias verdes las he acompañado con jamón, iba a hacerlas directamente así para aliñarlas con aceite, vinagre y sal pero en casa nos justa mucho hacer algunos platos al ajoarriero como la coliflor. No os va a llevar más de 25 minutos tener el plato listo.
Ingredientes
2
Costo estimado: 5.39Euros€ (2.7€/porción)
Preparación
Preparación25 min
Cocción12 min
- Empezamos preparando las judias verdes, primero cortando las puntas y después la parte dura de cada lado, dejándolas tal y como veis en la fotografía. La troceamos por la mitad.
- Después pelamos y cortamos las patatas. En un primer momento iba a presentar el plato de otra forma por eso las corté en rodajas, pero mejor cortarlas en dados.
- Ponemos a cocer en una olla con bastante agua, añadimos las judias y las patatas con un chorrito de aceite y un poco de sal. Dejaremos que cueza durante 12-15 minutos a fuego medio.
- Cortamos la cebolla muy fina junto al jamón en dados también.
- En una sartén con un chorrito de aceite ponemos a pochar la cebolla durante 5 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el jamón, cuando esté bien frito retiramos de la sartén.
- En esa misma sartén y en el mismo aceita añadimos los ajos laminados, cuando estén empezando a dorarse añadimos una cucharada pequeña de piménton y un buen chorro de vinagre.
- Ahora añadimos en la sartén, las judias, las patatas y el sofrito de cebolla y jamón. Removemos bien (con cuidado) con la cuchara de madera, sazonamos. Seguramente tendréis que ir añadiendo más pimentón y vinagre hasta dar con el toque que os guste, todo es ir probando.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 382Kcal
- Carbohidratos: 41.5g
- Grasa total: 13.9g
- Grasa sat.: 3.6g
- Proteínas: 17.7g
- Fibras: 9.5g
- Azúcar: 5.5g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 11
Información nutricional para 1 porción (409g)
Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo
