Petitchef

Judias verdes con yemas

Plato
7 porciones
30 min
30 min
Fácil
151 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 7
750 grs de judias verdes


1 cucharada sopera de harina

5 cucharadas soperas de aceite


agua para que las cubra

1 cucharada sopera de vinagre

2 yemas de huevo

Preparación

  • * Cortar las puntas a las judias, y cortar por la mitad a lo largo y despues en varios trozos. Picar muy fina la cebolla.
    * Sofreir la cebolla y las judias en el aceite durante 8-10 minutos.
    * Añádir la cucharada de harina y dar unas vueltas
    * Cubrir con agua y poner sal, dejar hervir 15-20 minutos
    * En un bol poner las yemas con el vinagre y unas cucharadas del caldo de las judias. Remover bien.
    * Dejar a las judias la salsa deseda, retirar del fuego y verter la mezcla del bol. Mezclar bien sin volver a poner en el fuego
    * Como sugerencia se pueden acompañar de filetes de pechuga de pollo a la plancha

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 147g
Calorías: 151Kcal
  • Carbohidratos: 6.7g
  • Grasa total: 11.6g
  • Grasa sat.: 1.6g
  • Proteínas: 3.1g
  • Fibras: 3.7g
  • Azúcar: 1.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

20/05/2014

Ole

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