Judías verdes con champiñón

Ingredientes

• 1/2 kg de judías verdes
• 300 g champiñón laminado
• 1 tomate natural
• 1 cebolla
• sal
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva

Preparación

• Poner a cocer las judías verdes junto con el tomate y la cebolla. Unos 12 minutos en agua con sal. Una vez cocidas reservar por un lado las judías y por otro el caldo con la cebolla y el tomate.
• Ponemos en una sartén el ajo en láminas a dorar, sofreímos los champiñones , añadimos las judías verdes y rehogamos todo junto unos minutos.
• La salsa la prepararemos triturando el tomate y la cebolla con un poquitín de caldo, el resto lo podemos reservar, guardar o congelar para utilizar de base para otros platos.
  Servimos las judías con lo champiñones y salseamos .

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