Petitchef

MUFFINS VEGANOS DE PLÁTANO Y ZANAHORIAS

Merienda
12 porciones
5 min
35 min
Fácil
Ante la necesidad de que mi cerebro piense que está comiendo dulces y que a la vez mi cuerpo y mi bolsillo no se vean muy alterados por ingredientes que no puedo comer (aunque hago la vista gorda en muchos puntos), busco dulces que no lleven mantequilla, huevos... y con el azúcar lo tengo más difícil aunque en esta ocasión he puesto edulcorante en polvo de DIA que unido a los plátanos y a las pasas han aportado suficiente dulzor para engañar a mi tonto cerebro.

Cuando tengas plátanos que se estén pasando mucho, no los tires. Congélalos. Son perfectos para hacer repostería tipo muffins veganos de mantequilla de cacahuete y plátano o bizcocho de plátano y nueces. Y lo mismo hago con las zanahorias. Las rallo y las congelo por medidas de tazas.

En realidad estos muffins son la versión de la famosa "carrot cake" o tarta de zanahoria, sólo que no le he puesto el frosting.

Ingredientes

12

Ingredientes secos:

Ingredientes húmedos:

Preparación

  • En un bol se ponen los ingredientes secos.
  • En otro bol los ingredientes húmedos mezclando bien con las varillas eléctricas.
  • Se van añadiendo los ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos sin trabajar mucho. Procurar incorporarlos con movimientos envolventes con una espátula. No pasa nada si quedan grumos.
  • Forrar un molde de 12 muffins con cápsulas de papel o si no tenéis engrasar muy muy ligeramente el molde.
  • Paso 5 - MUFFINS VEGANOS DE PLÁTANO Y ZANAHORIAS
    Con un sacabolas de helados ir llenando el molde.
  • El horno lo habremos tenido precalentado a 175º.
  • Metemos el molde al horno durante 30-35 minutos, y a mitad de tiempo girar la bandeja.
  • Sacar del horno. Esperar 10 minutos. Sacar los muffis y dejarlos reposar sobre una rejilla durante 1 hora.

También te puede gustar

YouTube

Consejos y trucos:

Y una vez más, insisto en el hecho de que este tipo de muffins no están, ni por asomo, tan ricos como los tradicionales pero espero engañar a mi cerebro y que se calme un poco cuando le salen esas ansias por comer dulce.
Cuando tengas plátanos que se estén pasando mucho, no los tires. Congélalos. Son perfectos para hacer muffins veganos de mantequilla de cacahuete y plátano o bizcocho de plátano y nueces.
Http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/09/muffins-veganos-de-platano-y-zanahorias.html

Fotos

MUFFINS VEGANOS DE PLÁTANO Y ZANAHORIAS, foto 1
MUFFINS VEGANOS DE PLÁTANO Y ZANAHORIAS, foto 2
MUFFINS VEGANOS DE PLÁTANO Y ZANAHORIAS, foto 3
MUFFINS VEGANOS DE PLÁTANO Y ZANAHORIAS, foto 4
MUFFINS VEGANOS DE PLÁTANO Y ZANAHORIAS, foto 5
MUFFINS VEGANOS DE PLÁTANO Y ZANAHORIAS, foto 6
MUFFINS VEGANOS DE PLÁTANO Y ZANAHORIAS, foto 7

Preguntas:

Veganos y lleva yogurt????

Responder:

Yogur de soja




Comentarios de los miembros:

mariamm51, 17/09/2017

Son excelentes y muy naturales .Yo utilicé azúcar morena

(1) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :). Yo también he terminado utilizando azúcar morena, incluso miel.


Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Muffins de bacon con queso express
Muffins de bacon con queso express
6 porciones
25 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Muffins veganos de plátano, nueces y dátiles
Muffins veganos de plátano, nueces y dátiles
12 porciones
30 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Muffins de puerro
Muffins de puerro
4 porciones
55 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Muffins De Coco Brasileños - Queijadinhas
Muffins De Coco Brasileños - Queijadinhas
8 porciones
1 hora
Fácil
4.3 / 5
Receta Muffins veganos de chocolate y avellanas
Muffins veganos de chocolate y avellanas
4 porciones
50 min
Fácil
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 recetas que te ayudarán a comer plátano más amenudo 12 recetas que te ayudarán a comer plátano más amenudo Muffins, 24 recetas dulces y saladas Muffins, 24 recetas dulces y saladas El lado fashion de la comida. Gretchen Röehrs El lado fashion de la comida. Gretchen Röehrs

Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto