Petitchef

Muffins de plátano y avellanas

Postre
3 porciones
15 min
25 min
Fácil
1099 Kcal
Sencilla receta de Muffins de plátano y avellanas.

Ingredientes

Número de partes: 3
300 gr. de harina de repostería.

15 gr. de levadura.

200 gr. de azúcar.


2 yogures naturales sin azúcar (125 ml. cada uno).

40 gr. de aceite de girasol.

80 gr. de leche entera.

5 gr. de esencia de vainilla.

1 plátano.

100 gr. de avellanas.

Preparación

  • Precalentamos el horno a 200 ºC.

    En primer lugar, Mezclamos la harina y la levadura y las tamizamos sobre un bowl. A continuación añadimos el azúcar y removemos bien.

    En otro bowl mezclamos los huevos, los yogures, el aceite de girasol, la leche y la esencia de vainilla. Batimos hasta que todo esté integrado.

    Picamos las avellanas. No las picamos demasiado, a ver si se nos enfadan. Las picamos lo justo para que luego las notemos cuando nos estemos zampando los muffins (esto ya es cuestión de gustos).

    Pelamos y trituramos el plátano con un tenedor.

    Lo mezclamos todo de la siguiente forma: añadimos el batido de ingredientes húmedos (huevos, yogures...) a la mezcla de harina y azúcar. A continuación añadimos las avellanas picadas y el plátano triturado y lo mezclamos todo utilizando movimientos envolventes. No pasa nada si quedan grumos: desaparecerán durante la cocción. De hecho, es importante mezclarlo todo en no más de 10 o 15 movimientos: si necesitáis más, no pasa nada. La literatura indica que, cuantos menos movimientos, mayor esponjosidad.
    Vertemos la mezcla sobre nuestros moldes: 12 pequeños y 3 más grandes (estos últimos porque me sobró un poco de masa).

    Introducimos en el horno y los dejamos dentro durante unos 25 minutos aproximadamente ( o hasta que estén doraditos). Podemos pinchar un muffin con una brocheta. Si sale seco, el muffin estará hecho.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 320g
Calorías: 1099Kcal
  • Carbohidratos: 155.4g
  • Grasa total: 39.3g
  • Grasa sat.: 4.6g
  • Proteínas: 24.9g
  • Fibras: 8.1g
  • Azúcar: 84.3g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 42

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

Thai1, 09/09/2014

QUÉ BUENA PINTA. SEGURO QUE ESTÁ DELICIOSO. ME ENCANTAN LOS MUFFINS, EL PLÁTANO. LO HARÉ EL FIN DE SEMANA QUE VIENE. TENDRÁ ÉXITO.

(0) (0) Abuso
17/02/2013

Los voy a hacer y posteriormente mi comentario

(0) (0) Abuso
13/05/2012

Buenisimo

(0) (0) Abuso
12/05/2012

Rico!

(0) (0) Abuso
12/05/2012

Muy ricos,los hice y me quedaron deliciosos

(0) (0) Abuso
12/05/2012

Tienen que estar buenissssssssssimas. lo voy a hoy intentar

(0) (0) Abuso
12/05/2012

Muy fácil de segir la receta,con buena`presencia y riquísimos!!!!

(0) (0) Abuso
05/05/2012

Un postre muy rico y no muy corriente aunque tambien es muy original.

(0) (0) Abuso

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