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Salmorejo de remolacha suave y sencillo

Name: Salmorejo de remolacha suave y sencillo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: es
Ingredients: 3 remolachas cocidas (envasadas en bolsa); 1 tomate grande muy maduro; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; Un poco de pan del día anterior; 2 dientes de ajo; Aceite de oliva; Vinagre; Sal; Para guarnición:; langostino cocido; boquerón en aceite o en vinagre; huevas o hígado de bacalao

Entrante

3 porciones

20 min

15 min

Fácil

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4
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Ingredientes

Número de partes: 3

3 remolachas cocidas (envasadas en bolsa)

1 tomate grande muy maduro

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

Un poco de pan del día anterior

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Para guarnición:

langostino cocido

boquerón en aceite o en vinagre

huevas o hígado de bacalao

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que tenga una textura fina.

(En la Thermomix: 3 minutos, velocidad progresiva de 8 a 10.)
Servir bien frio en copa o cuenco acompañado de la guarnición que más nos guste.

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