Ingredientes: Para el tajine: 500 gr cordero 1 cebolla aceite de oliva 1 cdita jengibre molido azafrán sal pimienta 1 diente de ajo perejil cilantro 150 ml de...
Ingredientes: 200 g de carne de cordero para cocer (pescuezo, falda, etc.) troceada 1 pimiento verde 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo con piel 100 g de...
Ingredientes: 200 g de ciruelas pasas sin hueso 1 kg de paletilla de cordero en trozos 1 cebolla picada 2 cucharaditas de cilantro 1 cucharada y media de...
Ingredientes: 1 kg de pierna de cordero deshuesada y troceada en tacos de tamaño "bocado". 40 g de mantequilla. 1 cucharadita de canela molida. 1 cucharadita de...
A veces, quitar las hojas de las hierbas aromáticas puede resultar tedioso, sobre todo si se trata de enormes manojos de perejil o menta, por ejemplo. Pero con el truco adecuado, puede ser un juego de niños :-) En este artículo, queremos compartirte una técnica...
Ingredientes: Salsa HARISSA: 1 Cucharadita de semillas de comino 1 cucharadita de semillas de cilantro 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero 1-2 cayenas 1...
Ingredientes: 250 g de carne de cordero 250 g de carne de ternera 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de jengibre 1 cucharita de canela 10 g de cilantro 10 g de...
Ingredientes: 1 cebolla pequeña 4 dientes de ajo 1/2 manojo de perejil y 1/2 de albahaca 250 gr. de ternera o cordero 1 cucharadita de pimientón dulce 1 de nuez...
Ingredientes: Para la carne: 1 pierna de cordero lechal 1 cebolla mediana 1/2 cucharadita de comino y otra media de Al Ras al Hanout Sal al gusto Para las salsas...
Ingredientes: Albóndigas de cordero (5-6 albóndigas pequeñas) 200 g carne de cordero picada Tomillo Sal Semillas de cilantro en polvo Copos de chili Caponata: 1...
Ingredientes: Para las albóndigas: •500 gr. limpios de carne picada de cordero (de pierna o paletilla) •1 cebolla finamente picada •3 dientes de ajo, triturados...
Ingredientes: 500 grs de pierna de cordero deshuesada 150 grs de arroz vaporizado tipo basmati 1 berenjena 1 cebolleta 1 limón o una lima 250 ml de leche de...