Petitchef

Briouats rellenos de carne picada

Entrante
6 porciones
1 hora
1 hora
Difícil
Me encanta la cocina árabe, por sus especias, por su aroma al cocinar, por la variedad....

Ingredientes

Número de partes: 6
1 cebolla pequeña

4 dientes de ajo

1/2 manojo de perejil y 1/2 de albahaca

250 gr. de ternera o cordero

1 cucharadita de pimientón dulce

1 de nuez moscada y 1 de cilantro molido

1 cucharada de zumo de limón

sal y pimienta

masa filo

mantequilla o margarina

Preparación

  • Picar la cebolla y los ajos. Freir hasta que esté pochado. Se saca todo y se pone en una fuente.
  • Lavar, escurrir y picar las hierbas. Añadir a la cebolla y el ajo junto con la carne picada. Aderezar con las especias. Amasar bien hasta que esté todo mezclado.
  • Paso 3 - BRIOUATS RELLENOS DE CARNE PICADA
    Se pone una tira de masa filo de 10x20 cm, se aplica mantequilla fundida con un pincel, se cubre con otra tira de masa filo, de nuevo se cubre con mantequilla y por último una tercera tira de filo sin mantequilla. Se pone una cucharita del relleno y se van formado como se ve en la foto hasta que queden trinagulares. Se sellan los bordes con un poco de agua.
  • Paso 4 - BRIOUATS RELLENOS DE CARNE PICADA
    Otra imagen de la preparación de la masa.
  • Paso 5 - BRIOUATS RELLENOS DE CARNE PICADA
    Calentar el horno a 200 y poner la bandeja con los briouats bañados con el resto de la mantequilla. Se hornea hasta que estén dorados, 15 min. más o menos.
  • Paso 6 - BRIOUATS RELLENOS DE CARNE PICADA



Comentarios de los miembros (16):

cain, 01/02/2014

Qué pintaaaa! A mï también me gusta mucho la comida árabe

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

Patripatopatito
Patripatopatito, 01/09/2013

Amo la cómida árabe, hago cada tanto babaganoush y sfijas, muy buenos estos briouats. :)

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Graciassss

Thai1, 02/06/2014

QUÉ BUENO, PERO EN VEZ DE CORDERO AÑADIRÍA CERDO. POR LO DEMÁS ESTUPENDA RECETA.

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :)) Le pongas lo que le pongas está rico.

bea_a2014
bea_a2014, 17/02/2014

Muy especial...

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

marimarquez, 12/09/2013

Me gusta trabajar con masa filo.L a haré

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

02/09/2013

Riquisimo y especial

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

02/09/2013

Excelente receta me gustan mucho las recetas árabes.gracias por ella.

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

02/09/2013

Exelente

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

01/09/2013

Super buena me gustan las preparaciones con esta masa debería dar la receta de la masa

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Imposible hacer la masa en casa.... nunca quedaría como la original. Son láminas muy muy finas. No compensa. Es mejor comprarla.

01/09/2013

RIQUISIMA

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))


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