Petitchef

Receta de oreja de cerdo

24 recetas

El cerdo es un animal que se aprovecha al 100%. La oreja de cerdo es una parte de su despiece que permite infinidad de posibilidades a la cocina española. También otras culturas la utilizan, inclusive la oriental, ya que en el acervo gastronómico chino se encuentra la oreja de cerdo servida como aperitivo, con salsa picante o de soja.La oreja de cerdo puede utilizarse como ingrediente para embutido o ser presentada en el típico cocido gallego. Preparada con alubias da lugar a la olla podrida de Burgos. Es excelente como pincho, servida con patatas bravas, zorza, setas o beicon.

Receta Oreja de cerdo a la plancha

Oreja de cerdo a la plancha

(210 votos), (28) , (296)
Entrante Fácil 5 min 20 min
Ingredientes: 500 gramos de oreja de cerdo (yo la he comprado envasada, previamente cocida y troceada, ya que es más cómodo). Pimentón dulce Perejil Aceite de ol...
Receta Oreja de cerdo con ajo y perejil

Oreja de cerdo con ajo y perejil

(44 votos), (8) , (88)
Plato Medio 15 min 40 min
Ingredientes: 1 kg de oreja de cerdo. Yo utilicé congelada 1 cebolla pequeña 2 hojas de laurel Pimienta en grano, unos 10 7 dientes de ajo 1 manojo de perejil 100 g...
Receta Oreja de cerdo en salsa de tomate

Oreja de cerdo en salsa de tomate

(30 votos), (1) , (39)
Plato Fácil 10 min 5 min
Ingredientes: 500 g de oreja de cerdo adobada media cebolla medio pimiento 1 diente de ajo 50 g tomate casero o de bote frito (al gusto) 1 cubilete de agua sal y p...
Receta Merluza con morro y oreja de cerdo (homenaje a santi santamaría )

Merluza con morro y oreja de cerdo (homenaje a santi santamaría )

(5 votos), (3)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 4 lomos hermosos de merluza de pincho 240 g de alubia del ganxet cocidas 1 copa de vino fino o manzanilla 100 g de oreja y morro cocidos 1/2 l de ca...
Receta Judiones de la granja con oreja de cerdo y sin ella ( olla gm d)

Judiones de la granja con oreja de cerdo y sin ella ( olla gm d)

(5 votos), (16)
Plato Medio 25 min 45 min
Ingredientes: 500 grs de judiones de la granja 1 orejas de cerdo 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1 diente de ajo y otros 3 para el sofrito 1 pizca de pimentón de la ...
En un lugar de la mancha...

En un lugar de la mancha...

(44 votos)

«Hágote saber Sancho, que es hora de caballeros andantes no comer en un mes», dijo un buen día este gran caballero, Don Quijote de la Mancha, a su gran amigo Sancho.

Receta Alubias con oreja

Alubias con oreja

(36 votos), (2) , (32)
Plato Medio 20 min 1 hora
Ingredientes: 2 puñados de alubias por persona 1 chorizo 1 morcilla panceta tocino una oreja de cerdo un rabo de cerdo 1 Cebolla 3 o 4 dientes de ajo pimentón dul...
Receta Fabada gallega

Fabada gallega

(19 votos), (1) , (17)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 1 trozo de costilla de cerdo salada 1 trozo de oreja de cerdo salada 1 trozo de panceta salada 1 chorizo troceado 1 paquete de alubias a poder se...
Receta Caldo de castañas

Caldo de castañas

(13 votos), (2) , (8)
Plato Fácil 20 min 1 hora
Ingredientes: 400 g de castañas. 1 manojo de grelos. 4 patatas. 300 g de alubias. 1 cebolla muy picadita. 1 diente de ajo. 1 trozo de tocino (300 g) 1 oreja de cer...
Todos los días un menú diferente
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Receta Arroz al horno

Arroz al horno

(6 votos), (1) , (94)
Plato Medio 20 min 45 min
Ingredientes: Para 4 personas *Costillas de cerdo(a gusto).Yo pongo 3/persona. *Oreja de cerdo (a gusto).Yo pongo 2-3 trocitos/persona *2 morcillas de ceboll...
Receta Alubias blancas con tocino (cuidado con la dieta)

Alubias blancas con tocino (cuidado con la dieta)

(5 votos), (1) , (18)
Plato Medio 12 horas 1 hora
Ingredientes: 1 kg de alubias blancas, un tozo de lacón, 1 oreja de cerdo, chorizo y morcilla al gusto, 200 gr de tocino, 3 dientes de ajo, 1 cebolla pequeña1 ho...
¡Carnaval a lo grande! Recetas imprescindibles

¡Carnaval a lo grande! Recetas imprescindibles

(13 votos)

Carnaval es una de esas fechas, junto con la Navidad, que en España tenemos tanta variedad de recetas. Platos regionales, sus dulces y los postres... Te acercamos los platos y dulces más conocidos del país.

Receta Oreja guisada

Oreja guisada

(13 votos), (21)
Plato Medio 15 min 25 min
Ingredientes: 4 orejas de cerdo 3 chorizos Una punta de jamón Un trocito de jamón para cachitos 2 cebollas Medio pimiento verde Laurel, clavo de olor y cayena Hari...
Receta Cocido madrileño

Cocido madrileño

(4 votos), (20)
Plato Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 300 g de garbanzos 1/2 repollo pequeño 2 patatas medianas 1 zanahoria 1/2 puerro 250 g de morcillo un hueso de ternera 2 chorizos frescos 2 puntas d...
Receta Carillas

Carillas

(3 votos), (5)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1/2 Kg. de Carillas (especie de judía pequeña con un ojito en el centro) 200 G de Choricitos Frescos 200 G de Panceta Adobada (podeis sustituirla por...
Receta Alubias estofadas de concurso.

Alubias estofadas de concurso.

(2 votos), (7)
Plato Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 3/4 de kgde judías del Barco de Avila 1 punta de jamón serrano de 100 g 100 g de tocino entreverado 1 trozo de rabo de cerdo 1 trozo de pata de cerdo...
Receta Oreja empanada con pimiento verde

Oreja empanada con pimiento verde

(2 votos), (12)
Plato Fácil 45 min 401 kcal
Ingredientes: 2 orejas de cerdo 1 huevo 4 pimientos verdes Pan rallado Harina Aceite de oliva virgen extra Sal...
Receta Lentejas

Lentejas

(2 votos), (13)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: Lentejas de la Armuña Puerro ½ Un trocito de pimiento Un tomate Una patata Medio calabacín Una zanahoria Un trocito de cebolla Chorizo Oreja de c...
Receta Judias blancas con chorizo

Judias blancas con chorizo

(1 voto), (1) , (26)
Plato Fácil 15 min 25 min
Ingredientes: -1/2 Kg. de Judías Blancas -6 Choricitos Frescos -200 Gr. de Oreja de Cerdo Adobada -1 Hoja de Laurel -1/2 Cebolla -2 Ajos -1/2 Cucharadita de Pimentó...
Receta Oreja con tomate

Oreja con tomate

(8 votos), (13)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 500 G de Oreja de Cerdo cocida y adobada 1 Vaso (de los de vino) de Vino Blanco Hierbas Provenzales 5 Pimientas Ajo en Polvo 5 Cucharadas Tomate Frit...
Receta Arròs amb fesols i naps

Arròs amb fesols i naps

(1 voto), (6)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 500 g de arroz bomba. 200 g de Fesols (alubias blancas o pintas, según gustos). 150 g de costilla de cerdo. 1 oreja de cerdo. OPCIONAL 1 manita de ce...
Receta Judiones con cerdo

Judiones con cerdo

(1 voto), (5)
Plato Medio 20 min 20 min
Ingredientes: 400 g de judiones de los grandes 2 dientes de ajo 1 pizca de perejil picado 3 cucharadas soperas de tomate frito 1 cebolla 1/2 oreja de cerdo 1/2 man...
Receta Judias blancas

Judias blancas

Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 500 g de Judiones de La Granja 1 Morcilla 1 Chorizo 1 Oreja de Cerdo 1 Trozo de Panceta 2 Patatas medianas 1 Cabeza de ajo 2 Hojas de laurel 1/2 Cebo...
Receta Garbanzos con gambas y jamon

Garbanzos con gambas y jamon

 
sin gluten
Plato Fácil 45 min 841 kcal
Ingredientes: 300 gr garbanzos 1 pimiento rojo 1 oreja de cerdo 6 tomates 150 gr jamón 500 gr gambas 200 gr setas 5 chalotas aceite sal...
Receta Cocido montañes

Cocido montañes

(1 voto)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 500 g de judiones 1 patata mediana 500 g de costillas adobadas 500 kg de magro adobado 1 oreja de cerdo 2 chorizos frescos 2 morcillas de cebolla 2...
Receta Carne a la olla - argentina

Carne a la olla - argentina

Plato Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: ½ kg de carne de ternera ½ kg de cordero 2 manitas de cerdo 2 orejas de cerdo 1 rabo de cerdo ½ kg de panceta ½ perdíz ½ gallina 6 cucharadas de lech...


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