Pulled pork o cerdo deshilachado en freidora de aire
No hace falta un ahumador para preparar en casa un buen pulled pork casero esa carne de cerdo cocinada hasta quedar tan tierna que se deshilacha casi sola. Aunque la versión más clásica se hace durante horas y con humo, en la freidora de aire también puede lograrse un resultado muy jugoso y sabroso con bastante menos trabajo. Aquí, la pieza de cerdo se unta con un adobo a base de ketchup, mostaza, miel y pimentón ahumado, que le da ese punto entre dulce, especiado y ligeramente tostado tan característico. El resultado es una carne melosa, fácil de deshilachar y muy agradecida en la mesa: queda estupenda en hamburguesas, bocadillos, wraps o servida con arroz o verduras. Una receta sencilla y generosa, perfecta para una comida informal que se salga un poco de lo de siempre.
Ingredientes
Para el adobo:
Materiales
- Freidora de aire
- Pincel de cocina
- Papel de horno