Pastis de poma amb crema d´ametlles. ( pastel de manzana con crema de almendras).

Name: Pastis de poma amb crema d´ametlles. ( pastel de manzana con crema de almendras).
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gramos de harina; 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 2 yemas de huevo; 60 gramos de azúcar; 20 gramos de agua; 3 manzanas; Para decorar un poco de chocolate troceado o pepitas de chocolate; 150 de marcona molida; 100 gramos de azúcar vainillado; 3 huevos; 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 20 gramos de harina; 20 gramos de nata líquida

Postre

Fácil

1 h 10 m

1337 Kcal

¡No se dice nunca no a un buen postre!

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Preparación

Preparación20 min

Cocción50 min

Para preparar la masa de la base, pondremos en el vaso de la thermo la harina, la mantequilla, el agua, el azúcar y los huevos y batiremos 6 segundos a velocidad 6.
Sacaremos del vaso y envolvemos la pasta en papel film. Pondremos en el frigorífico una hora para que coja cuerpo.
Para la crema de almendras pondremos todos los ingredientes juntos en el vaso y mezclaremos 10 segundos a velocidad 6. Reservarlos.
Para montar el pastel.
Extenderemos la masa con un rodillo y cubriremos un molde con ella.
Encima de la masa ponemos la crema que hemos reservado anteriormente y por último cubriremos con manzana fileteada a nuestro gusto encima de la crema a fin de cubrir toda la crema. Poner en la horne durante 50 minutos a 150 º.
Cuando la he sacado del horno, le he dado una capa de gelatina de manzana para que quedara brillante y apetitosa.