Muffins de plátano con pepitas de chocolate
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Entre una magdalena y un bizcocho pequeño, el muffin juega su propia liga: más húmedo, más tierno y, por lo general, también más rico en matices. Esta receta nace de una fruta olvidada en el frutero y la intención práctica de no tirarla. En esta versión, el plátano maduro no solo endulza y perfuma la masa, sino que le da esa jugosidad que se espera de un buen muffin. Las pepitas de chocolate hacen el resto: se funden, salpican la miga y redondean un dulce sencillo, pero muy sabroso y agradecido.
Ingredientes
4
Materiales
- Moldes individuales (ramequines)
- Papel de horno
- Lengua de silicona
- Varillas