Petitchef

Hojaldre de fresas y mascarpone

Postre
4 porciones
35 min
25 min
Fácil
970 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
1 rulo de masa de hojaldre

300 gr de fresas

500 ml de nata para montar

150 gr de queso mascarpone

100 gr de azúcar

50 gr de azúcar

50 ml de agua

unas gotas de limón

Preparación

  • Corta la mitad de la masa.El resto aún te dura 2 días en la nevera para otras preparaciones o sino congelala envuelta en papel de aluminio y dentro de una bolsa para que no pierda humedad.
  • Monta la nata con el mascarpone y los 100 gr de azúcar hasta que haga picos. Precalienta el horno a 220 ºC con turbo.
  • Estira la mitad de la masa que habías cortado y estirala finita haciendo un rectángulo. Baja la temperatura del horno a 200ºC y hornea la placa de hojaldre.Mientras estira el otro trozo intentando que te quede del mismo tamaño.
  • Cuando tengas las dos placas horneadas y frias ,recortales los bordes para igualarlas y rellenalas con la mezcla de nata y mascarpone. En un cacito prepara un almíbar flojo y pincela la superficie de la tarta ,esto es para pegar un poco las fresas a el hojaldre.
  • Corta las fresas en lonchas finitas y vete colocándolas por la superficie del hojaldre, pincelalas con el resto del almíbar para que queden brillantes.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (405g)
Calorías: 970Kcal
  • Carbohidratos: 68.4g
  • Grasa total: 87.8g
  • Grasa sat.: 60.8g
  • Proteínas: 8.9g
  • Fibras: 3g
  • Azúcar: 47g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 51

Fotos

Hojaldre de fresas y mascarpone, foto 1
Hojaldre de fresas y mascarpone, foto 2

Preguntas:






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