Tarta de fresas con mascarpone

Name: Tarta de fresas con mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g azúcar; 125 g harina blanca; 30 g de cacao en polvo; 3 huevos; 16 gr de levadura química (tipo roya, polvos de hornear. 1 sobre); un chorrito de leche y un chorrito de aceite de girasol; 350 g fresas; 100 g azúcar glass; 250 g mascarpone; 500 ml nata; 1 sobre de gelatina en polvo; mermelada de fresa; más fresas para decorar¨; chocolate blanco y negro para bañar las fresas; almendras picadas tostadas

Postre

Fácil

50 min

476 Kcal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Hacer el bizcocho; batir hasta emulsionar el azúcar con las yemas, unir la leche el aceite, tamizar la harina con la levadura, el cacao y mezclar todo bien, dejar reposar tapado con un trapo de cocina mientras montamos las claras a punto de nieve.
Mezclar todo con movimiento envolventes. Volcar la masa sobre el molde previamente encamisado, hornear de 7 a 8 minutos a 200°C, iremos bajando lentamente la temperatura del horno hasta 180°C y lo dejaremos 25-30 minutos. Dejar enfriar y cortar por la mitad horizontalmente, reservar.
Rellenos; limpiar las fresas y en un bol junto a 50g de azúcar dejar macerar.En otro bol, batir el queso hasta que quede cremoso.Montar la nata con el resto del azúcar hasta que esté bien firme y dividir en dos mitades, una mitad mezclada con el queso mascarpone.
Pasar las fresas por la batidora hasta formar un puré. Calentar 6 cucharadas de agua y disolver en ella la gelatina en polvo, mezclar con las fresas trituradas, y mezclar con la otra mitad de la nata montada.
Montaje de la tarta: colocar una mitad del bizcocho en la base del molde, pintar con mermelada,cubrir con la mezcla de queso y nata. Cubrir con la otra mitad del bizcocho y esparcir la mezcla de fresas, gelatina y nata.
Dejar reposar en el frigo como mínimo 3 horas, mejor si es toda la noche. Podéis decorar los bordes con almendras picadas tostadas y fresas bañadas en chocolate.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 476Kcal

Carbohidratos: 76g
Grasa total: 29.3g
Grasa sat.: 16.4g
Proteínas: 12.9g
Fibras: 6.8g
Azúcar: 57.7g
ProPoints: 17
SmartPoints: 25

Información nutricional para 1 porción (305g)

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Ingredientes