Galletas de naranja (thermomix y horno tradicional)

Ingredientes

• 150grs de azúcar
• 130grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 400grs de harina de repostería
• ½ sobre de lavadura royal (8grs)
• 1 cucharadita de vainilla liquida
• Ralladura de una naranja y un poco de zumo de naranja
• 1 huevo batido para pincelar las galletas

Preparación

• Pondremos el azúcar en la jarra de la thermomix y pulverizamos el azúcar unos segundos a velocidad 7-8-9.
  Agregamos el huevo, la mantequilla, y la cucharadita de vainilla seleccionamos 2 minutos a 70º y velocidad 2 y ½.
  Quitamos la temperatura y añadimos la ralladura de la naranja y un poco de zumo de naranja, la harina y la levadura seleccionamos vaso cerrado velocidad espiga durante 1 minuto.
• Sacamos la masa y la pondremos entre dos papeles de hornear y con el rodillo estiramos la masa y la dejaremos como ½ cm de grosor, con un cortapastas vamos cortando la masa y podremos las galletas en la fuente con papel de hornear
  
• Con la masa sobrante haremos una bola y la aplastamos y volvemos a pasar el rodillo para poder cortarlas, así hasta terminar con toda la masa, las pintamos con el huevo batido.
• Con el horno previamente precalentado las hornearemos a 180º durante 12 o 15 minutos depende de cada horno
  

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