Galletas napolitanas ( thermomix y horno tradicional)

Ingredientes

• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 y ½ cucharaditas de canela en polvo
• 250 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Azúcar y canela para espolvorear

Preparación

• Preparación en thermomix:
  Poner en la jarra la mantequilla con el azúcar, el huevo y la canela en polvo seleccionamos 2 minutos, velocidad 3. Añadimos la harina con la levadura y amasamos 3 minutos, velocidad espiga.
• Cogemos la mezcla y la pondremos en film trasparente y la dejamos reposar la masa en la nevera 1 hora o en el congelados 15 minutos.
• Pasado el tiempo sacamos la masa y entre dos papeles de hornear o con fil trasparente estiramos la masa y haremos la forma de las galletas o con un cuchillo o una ruedas dentada como las de la pizza para cortarla, las que hacer son más estrechas y largas, pero la podéis hacer como os guste de tamaño.
• Con el horno precalentado a 180º espolvoreamos las galletas con la mezcla de azúcar y canela y las hornearemos durante 10 a 15 minutos dependerá de cada horno, las dejamos enfriar sobre una rejilla y lista para comer.

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