Petitchef

Panecillos de aceite de oliva (thermomix y horno)

Aperitivo
2 porciones
20 min
20 min
Fácil
1055 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
400 g de harina de fuerza

70 g de aceite de oliva

1 cucharada de postre de sal

220 g de agua

30 g de levadura fresca

Preparación

  • Podemos hacer la masa a mano o panificadora, yo utilicé la thermomix. Ponemos en el vaso el agua, el aceite de oliva y la levadura fresca desmenuzada y programamos 30 segundos, 37º, velocidad 2.
  • Añadimos la harina y la sal y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Cuando abrir la thermomix vi la masa muy líquida y añadir una cucharada sopera colmada de harina de fuerza y volví a programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  • De todas formas queda una masa bastante pegajosa que queda pegada a las paredes del vaso. Sacamos la masa con cuidado ayudándonos de la espátula y la metemos en una bolsa de plástico y la guardamos en la nevera media hora.
  • Nos engrasamos las manos con aceite para poder manejarla sin que se nos pegue a ellas, formamos un cilindro y cortamos 10 porciones de 65 g. Damos forma redondeada remetiendo la masa hacia dentro y boleamos un poco. Ponemos los panecillos encima de un papel de horno en la bandeja o en moldes.
  • Las tapamos con un paño y las dejamos levar media hora. Precalentamos el horno a 180º y las horneamos unos 20 minutos o hasta que al golpearlas suenen a hueco. Las enfríamos encima de una rejilla.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 361g
Calorías: 1055Kcal
  • Carbohidratos: 142.2g
  • Grasa total: 37.4g
  • Grasa sat.: 5.3g
  • Proteínas: 30.6g
  • Fibras: 9.8g
  • Azúcar: 4.8g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 31

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

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