Pan brioche (thermomix y horno)

Name: Pan brioche (thermomix y horno)
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 45 g de leche; 15 g de levadura prensada de panadero; 2 huevos medianos; 30 g de azúcar; ½ cucharadita de sal; 50 g de mantequilla; 250 g de harina de fuerza

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Otro

Fácil

1 h 20 m

262 Kcal

Ingredientes

45 g de leche
15 g de levadura prensada de panadero
2 huevos medianos
30 g de azúcar
½ cucharadita de sal
50 g de mantequilla
250 g de harina de fuerza

Costo estimado: 1.82€ (0.3€/porción)

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Preparación

Preparación45 min

Cocción35 min

Vertemos en el vaso thx la leche y programamos 30 segundos temperatura 37º y velocidad 1.Añadimos la levadura desmenuzada y programamos 10 segundos velocidad 3.
Incorporamos los huevos, la harina, el azúcar, la sal y mezclamos 30 segundos a velocidad 6.
Amasamos durante 1 minuto y 30 segundos velocidad espiga y por el bocal vamos añadiendo la mantequilla en pomada y a trozos pequeños, dejamos reposar la masa dentro durante 1 hora.
Pasado el tiempo de levado bajamos la masa con una espátula y volvemos a amasar durante 30 segundos velocidad espiga.
Cuando termine sacamos la masa y la colocamos en un molde previamente engrasado con margarina y la dejamos levar durante 45 minutos aproximadamente.
Con el horno precalentado metemos el molde con la masa levada y con calor arriba y abajo a 180º lo dejamos durante 20 minutos más o menos hasta que veamos que esta dorado , si vemos que se nos dora mucho por arriba pondremos papel plata encima de la masa para que no se nos queme.