Pan brioche (termomix y horno)

Ingredientes

• 45 g de leche
• 15 g de levadura prensada de panadero
• 2 huevos medianos
• 30 g de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 50 g de mantequilla
• 250 g de harina de fuerza

Preparación

• Vertemos en el vaso thx la leche y programamos 30 segundos temperatura 37º y velocidad 1.Añadimos la levadura desmenuzada y programamos 10 segundos velocidad 3.
• Incorporamos los huevos, la harina, el azúcar, la sal y mezclamos 30 segundos a velocidad 6.
• Amasamos durante 1 minuto y 30 segundos velocidad espiga y por el bocal vamos añadiendo la mantequilla en pomada y a trozos pequeños, dejamos reposar la masa dentro durante 1 hora.
• Pasado el tiempo de levado bajamos la masa con una espátula y volvemos a amasar durante 30 segundos velocidad espiga.
• Cuando termine sacamos la masa y la colocamos en un molde previamente engrasado con margarina y la dejamos levar durante 45 minutos aproximadamente.
• Con el horno precalentado metemos el molde con la masa levada y con calor arriba y abajo a 180º lo dejamos durante 20 minutos más o menos hasta que veamos que esta dorado , si vemos que se nos dora mucho por arriba pondremos papel plata encima de la masa para que no se nos queme.

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