Pan candeal con masa madre eric kaiser (chef of matic y horno tradicional)

Name: Pan candeal con masa madre eric kaiser (chef of matic y horno tradicional)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de harina de trigo candeal; 150 g de harina de repostería; 145 ml de agua tibia; 7 g de sal; 60 g de masa madre Eric Káiser; 8 g de levadura fresca de panadero

Otro

Fácil

55 min

454 Kcal

Ingredientes

150 g de harina de trigo candeal
150 g de harina de repostería
145 ml de agua tibia
7 g de sal
60 g de masa madre Eric Káiser
8 g de levadura fresca de panadero

Costo estimado: 0.86€ (0.29€/porción)

También te puede gustar

Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua tibia, la levadura desmenuzada, la masa madre Eric káiser, las dos harinas y por último la sal seleccionamos el programa amasado son 6 minutos.
Cuando termine dejamos la masa 5 minutos dentro, pasado los 5 minutos sacamos la masa y la boleamos y dejamos reposar 15 minutos, le damos la forma que queramos en mi caso es redonda y un poco aplastada le haremos los cortes con un cuchillo o cúter y la dejamos reposar media hora pasada la media hora le damos la vuelta a la masa para que los cortes se queden abajo espolvoreamos con harina y le damos la vuelta la volvemos a dejar media hora levando.
Pasado el tiempo volvemos a poner la masa hacia arriba y la volvemos a dejar media hora levando, cuando haya pasado precalentamos el horno a 250º y cuando este caliente lo bajamos a200º y lo horneamos durante 30 minutos o hasta que este dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.