Petitchef

Pan candeal con masa madre eric kaiser (chef of matic y horno tradicional)

Otro
3 porciones
25 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
150 g de harina de trigo candeal

150 g de harina de repostería

145 ml de agua tibia

7 g de sal

60 g de masa madre Eric Káiser

8 g de levadura fresca de panadero

Preparación

  • Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua tibia, la levadura desmenuzada, la masa madre Eric káiser, las dos harinas y por último la sal seleccionamos el programa amasado son 6 minutos.
  • Cuando termine dejamos la masa 5 minutos dentro, pasado los 5 minutos sacamos la masa y la boleamos y dejamos reposar 15 minutos, le damos la forma que queramos en mi caso es redonda y un poco aplastada le haremos los cortes con un cuchillo o cúter y la dejamos reposar media hora pasada la media hora le damos la vuelta a la masa para que los cortes se queden abajo espolvoreamos con harina y le damos la vuelta la volvemos a dejar media hora levando.
  • Pasado el tiempo volvemos a poner la masa hacia arriba y la volvemos a dejar media hora levando, cuando haya pasado precalentamos el horno a 250º y cuando este caliente lo bajamos a200º y lo horneamos durante 30 minutos o hasta que este dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Fotos

Pan candeal con masa madre Eric Kaiser (chef of matic y horno tradicional), foto 1
Pan candeal con masa madre Eric Kaiser (chef of matic y horno tradicional), foto 2
Pan candeal con masa madre Eric Kaiser (chef of matic y horno tradicional), foto 3
Pan candeal con masa madre Eric Kaiser (chef of matic y horno tradicional), foto 4

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Pan candeal
Pan candeal
4 porciones
1h15m
Fácil
4.7 / 5
Receta Pan candeal (gramado)
Pan candeal (gramado)
4 porciones
45 min
Fácil
3.5 / 5
Receta Pan candeal (chef of matic y horno tradicional)
Pan candeal (chef of matic y horno tradicional)
4 porciones
1 hora
Fácil
4.3 / 5
Receta Pan crujiente de ajo y perejil
Pan crujiente de ajo y perejil
10 porciones
35 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Pan de hogaza con queso y pesto
Pan de hogaza con queso y pesto
6 porciones
20 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Pan de plátano, banana bread
Pan de plátano, banana bread
10 porciones
1h10m
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Pan de molde casero y 21 recetas saladas para sacarle todo el partidoPan de molde casero y 21 recetas saladas para sacarle todo el partidoNo tires el pan duro. 12 recetas de aprovechamiento que podemos hacerNo tires el pan duro. 12 recetas de aprovechamiento que podemos hacerTipos de masas para tartaletas. ¿Cuál es la mejor para tu receta?Tipos de masas para tartaletas. ¿Cuál es la mejor para tu receta?Recetas que puedes hacer con pan de moldeRecetas que puedes hacer con pan de molde

Pregunta del momento
En la preparación del menú navideño ¿A qué le dedicas más atención?
Voto