Petitchef

Pan de pueblo con masa madre eric káiser ( chef of matic y horno tradicional)

Aperitivo
2 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
200 g de harina de fuerza

125 g de harina de centeno

200 g de agua

50 g de masa madre Eric káiser

8 g de levadura fresca

6 g de sal

Preparación

  • Ponemos el agua tibia en la cubeta junto con la levadura desmenuzada, la masa madre Eric káiser, las harinas mezcladas y la sal seleccionamos el programa 51 que es amasado en la chef of matic (panificadora) cuando termine de amasar la dejamos reposar 1 hora, pasado el tiempo de reposo sacamos la masa y la amasamos un poco a mano y la volvemos a dejar levar 1 hora, pasado el tiempo del segundo reposo la pondremos en la bandeja del horno , suelo poner sobre papel de hornear, precalentamos el horno a 250º y cuando esté caliente lo bajamos a 225º y lo horneamos durante 25 a 30 minutos y cuando esté listo lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Fotos

Pan de pueblo con Masa Madre Eric Káiser ( chef of matic y horno tradicional), foto 1
Pan de pueblo con Masa Madre Eric Káiser ( chef of matic y horno tradicional), foto 2
Pan de pueblo con Masa Madre Eric Káiser ( chef of matic y horno tradicional), foto 3
Pan de pueblo con Masa Madre Eric Káiser ( chef of matic y horno tradicional), foto 4
Pan de pueblo con Masa Madre Eric Káiser ( chef of matic y horno tradicional), foto 5
Pan de pueblo con Masa Madre Eric Káiser ( chef of matic y horno tradicional), foto 6
Pan de pueblo con Masa Madre Eric Káiser ( chef of matic y horno tradicional), foto 7
Pan de pueblo con Masa Madre Eric Káiser ( chef of matic y horno tradicional), foto 8

Preguntas:






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