Petitchef

Panecillos de viena (thermomix y horno tradicional)

Otro
4 porciones
25 min
15 min
Medio
827 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
250grs de leche entera

2 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo

100grs de azúcar

50grs de aceite de oliva


5 gotas de vainilla líquida

Un pellizco de sal

50grs de levadura fresca de panadero

600grs de harina de fuerza

Preparación

  • Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, las cucharadas de leche en polvo, la sal, el azúcar, el aceite de oliva, el huevo, la vainilla líquida y la levadura, programamos 2 minutos a 37º y velocidad 2.
  • Añadimos la harina y mezclamos durante 15 segundos velocidad 6 y después 2 minutos a velocidad espiga
  • Dejamos la masa dentro y ponemos en el bocal el cubilete y la dejamos reposar 1 hora dentro, cuando la masa haya salido por el bocal la metemos dentro y sacamos la mas y la estiramos con un rodillo y dejaremos 1cm de grosor la masa, con un molde ovalado vamos cortando porciones y las pondremos en la bandeja del horno con papel de hornear
  • Las pondremos un poco separadas ya que al volver a levar se podrían juntar, cuando estemos cortando las porciones con el molde los restos de masa la volvemos a juntar haremos una bola y la estiramos con el rodillo y dejamos 1 cm de grosor así hasta terminar con toda la masa
  • Cuando el horno este caliente bajamos la temperatura a 180º y metemos los panecillos durante 12 o 15 minutos calor arriba y abajo yo los he puesto en la bandeja de en medio.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 284g
Calorías: 827Kcal
  • Carbohidratos: 136.5g
  • Grasa total: 16.7g
  • Grasa sat.: 3g
  • Proteínas: 27.4g
  • Fibras: 7.5g
  • Azúcar: 33g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 27

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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