Petitchef

Bizcocho de mandarina

Aperitivo
4 porciones
20 min
35 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

Para el bizcocho:


250 g de harina.

250 g de azúcar.


100 g de aceite de girasol.

130 g de nata líquida.

1 sobre de levadura química.


Para el relleno:

200 g de mantequilla en pomada.

100 g de azúcar glass.

100 g de avellanas picadas.

Zumo de una mandarina.


Para el almíbar:

350 ml de agua.

250 g de azúcar.

Zumo de una mandarina.


Para la cobertura:

200 g de azúcar.

Cáscara de una mandarina.

100 g de naranja confitada.

Preparación

  • Preparar el almíbar, poner todos los ingredientes en un cazo a fuego lento hasta que adquiera una textura de jarabe no demasiado espeso, dejar enfriar, reservar. Poner en la Thermomix el azúcar, los huevos y mandarinas partidas en trozos sin las semillas y sin pelar. Batir a velocidad 5, 37º durante 3 minutos.
  • Añadir el aceite y la nata, programar 5 segundos, velocidad 4. Incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar 5 segundos velocidad 4. Echar en un molde de silicona previamente engrasado.
  • Con el horno precalentado a 180º hornear 35 minutos. Pasado el tiempo dejar enfriar sobre una rejilla. Partir por la mitad y rellenar. Para el relleno mezclar todos los ingredientes y extender sobre el bizcocho, tapar con la otra mitad.
  • Bañar el bizcocho con el almíbar. Preparar la cobertura, poner en la Thermomix los ingredientes y programar 1 minuto velocidad 7/10. Espolvorear el preparado sobre el bizcocho. Listo para tomar.

Fotos

BIZCOCHO DE MANDARINA, foto 1BIZCOCHO DE MANDARINA, foto 2BIZCOCHO DE MANDARINA, foto 3

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Comentarios de los miembros:

03/04/2016

Genial

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