Brillo para tartas y crema pastelera

Ingredientes

• 1 hojaldre del lidl fresco
• 1 manzana y 5 fresas
• Para la crema pastelera
• 100gr de azúcar
• ralladura de la piel de limon sin parte blanca
• 500gr de leche
• 5 yemas de huevo
• 50gr de maizena
• 10gr de vino dulce
• una pizca de esencia de vainilla
• 30gr de mantequilla
• Para el brillo
• Pieles y corazones de 1 Kg de manzanas
• 1/2 litro de agua
• 300gr de azúcar