Salsa campesina

Ingredientes

• 1/2 taza de aceite
• 1 cebolla
• 1/2 aji morron rojo
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 zucchini
• 2 tazas de tomate cortado en cubitos
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 tazas de caldo de carne bien concentrado
• perejil
• 1 e hongos secos
• 100 grs de champigñones frescos
• manteca
• harina
• sal
• pimienta