Solomillo ibérico con salsa de queso de cabra

Ingredientes

• 2 solomillos
• 200 g. de queso de cabra de rulo
• un chorrito de nata liquida
• 2 dientes de ajos
• pimienta molida
• 4 cucharaditas de romero
• aceite de oliva y sal

Preparación

• Los solomillos se cortan al bies y gruesos y se hacen a la plancha con un poco de aceite y sal.
• Se pone el queso al fuego en un cazo con la nata liquida y los dientes de ajo pelados y machacados se deja derretir dándole vueltas con una cuchara de madera y cuando está cremoso se le añade el romero y la pimienta molida dejar dar un hervor y apartarlo del fuego.
• Se sirve el solomillo acompañado de su salsa de queso y como guarnición para este plato unas verduras cocidas al vapor.

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