Vegetales hervidos con salsa de queso

Name: Vegetales hervidos con salsa de queso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g repollitos de bruselas; 2 zanahorias; 3 zapallitos largos -zuchinis; 2 papas; 1/2 calabacita; 1/2 taza de queso reggianito rallado; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cucharadas de manteca; 1 cebolla de verdeo; 1 puerro; 1 taza de leche; 1 cucharada de fécula de maíz; una pizca de nuez moscada; 100 g de queso mozzarella; sal y pimienta a gusto.

vota ahora

Plato

Fácil

30 min

También te puede gustar

Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Trozar y hervir todos los vegetales hasta que estén tiernos. Reservar. En una cacerola colocar el aceite de oliva y la manteca. Añadir la cebolla de verdeo y el puerro picados y rehogar unos minutos.
Agregar la fécula de maíz previamente disuelta en la taza de leche. Ir removiendo con una cuchara de madera con movimientos rápidos para que no se formen grumos.
Añadir el queso rallado y la mozzarella y revolver hasta fundir quedando una crema espesa. Salpimentar a gusto y agregar nuez moscada (opcional). En una fuente para horno colocar los vegetales hervidos y cubrir con la salsa de queso.
Espolvorear con queso rallado y llevar al horno para gratinar el queso. Es una guarnicion muy recomendable para acompañar todo tipo de carnes. Esta noche acompañó una carne al horno.