Gnocchis con salsa de cuatro quesos

Ingredientes

Para la masa:

• 1 kg. de patatas harinosas
• 300 gr. de harina
• 1 huevo
• Nuez moscada
• Sal

Para la salsa:

• 30 gr. de queso azul (Roquefort, Cabrales..)
• 30 gr. de gruyere o Enmental
• 30 gr. de mozarella
• 30 gr. de un manchego semicurado
• 200 cc. de crema de leche
• 1 cucharada de mantequilla