Petitchef

Guiso de cordero con peras a la menta

Un plato espléndido
Plato
2 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • En una cacerola ancha y baja doramos los trozos de carne salpimentada. Sacamos y reservamos.
  • En ese aceite pochamos la verdura picada groseramente. Cuando tenga colorcito añadimos de nuevo la carne y echamos el vino blanco, las hojas de laurel, el hinojo, el curry y agua necesaria para cubrir.
  • Pelamos las peras dejando el culete y el cabito de arriba y añadimos al guiso. Cocinamos a fuego bajo.
  • Cuando esté a media cocción, en un mortero machacamos los dientes de ajo, con una pizca de sal y el pimentón, y añadimos al guiso, dejando ya cocinar hasta que esté terminado el guiso.
  • Pasamos por el pasapurés la salsa dejando alguna zanahoria para decorar los platos y hale, a comer que esté de muerte.
  • Podemos acompañarlo de patatas fritas, arroz blanco o cuscús y con las peras.

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Guiso de cordero con peras a la menta, foto 1
Guiso de cordero con peras a la menta, foto 2

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