Petitchef

Manitas de cordero

Plato
3 porciones
30 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
1 kg de manitas de cordero ya limpias

100 g de jamon serrano a tacos

75 g de chorizo dulce para cocinar

75 g de chorizo picante para cocinar


1 hueso de jamon

Tres cucharadas de tomate natural triturado

4 ó 5 bolitas de pimienta

1 hoja de laurel pequeña

1 cabeza de ajos

Una cucharadita pequeña de pimentón dulce

Una pimienta cayena

Preparación

  • Cocer en la olla rápida las manitas con agua, sal, el hueso de jamón, una cebolla pequeña entera, la cabeza de ajos , las bolitas de pimienta y la hoja de laurel. Yo lo pongo al 2 y cuando empieza a salir el vapor, bajo el fuego a la mitad y lo dejo 30 minutos.
  • Mientras se cuecen las manitas, en una cacerola sofrio la otra cebolla picadita; cuando está pochada, añado el chorizo a trocitos, el jamon a tacos, las tres cucharadas de tomate, la cucharadita de pimentón y lo rehogo todo bien.
  • Añadimos ahora al sofrito las manitas cocidas con la mitad de su caldo y dejamos cocer todo junto 20 minutos mas o hasta que veamos que las manitas están bien tiernas. Si hace falta, le vamos añadiendo el caldo de la cocción que nos quedaba.
  • Reservamos en la nevera y comemos al día siguiente, que es cuando mejor está.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

athenea43, 08/03/2015

Tiene una pinta estupenda

(0) (0) Abuso
12/05/2012

Exquisito

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Manitas de cordero con tomate
Manitas de cordero con tomate
2 porciones
45 min
Fácil
4 / 5
Receta Manitas de cordero con pisto
Manitas de cordero con pisto
1 porciones
50 min
Fácil
5 / 5
Receta Manitas de cerdo en salsa
Manitas de cerdo en salsa
4 porciones
55 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Lentejas caseras con chorizo
Lentejas caseras con chorizo
4 porciones
55 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Jarretes de cordero con miel y tomillo
Jarretes de cordero con miel y tomillo
2 porciones
2h10m
Medio
4.3 / 5
Receta Tajine de cordero y ciruelas pasas
Tajine de cordero y ciruelas pasas
4 porciones
2h30m
Medio
4.1 / 5

Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Qué fruta te gusta utilizar más en tus postres?
Voto