Manitas de cordero

Ingredientes

• 1 kg de manitas de cordero ya limpias
• 100 g de jamon serrano a tacos
• 75 g de chorizo dulce para cocinar
• 75 g de chorizo picante para cocinar
• 2 cebollas
• 1 hueso de jamon
• Tres cucharadas de tomate natural triturado
• 4 ó 5 bolitas de pimienta
• 1 hoja de laurel pequeña
• 1 cabeza de ajos
• Una cucharadita pequeña de pimentón dulce
• Una pimienta cayena